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日期：2025年06月29日 這一事件也為食材配送行業(yè)敲響警鐘：當(dāng)價(jià)格戰(zhàn)成為行業(yè)主旋律，企業(yè)若繼續(xù)陷入“以價(jià)換量”的惡性循環(huán)，美團(tuán)優(yōu)選的今天或許就是食配企業(yè)的明天。
價(jià)格內(nèi)卷，一場(chǎng)沒有贏家的博弈
美團(tuán)優(yōu)選的潰敗，本質(zhì)上是社區(qū)團(tuán)購(gòu)行業(yè)價(jià)格戰(zhàn)的縮影。為爭(zhēng)奪下沉市場(chǎng)，平臺(tái)通過(guò)巨額補(bǔ)貼將生鮮價(jià)格壓至成本線以下，甚至出現(xiàn)“1元購(gòu)雞蛋”、“9.9元買整箱水果”的極端案例。這種以資本換流量的打法，短期內(nèi)確實(shí)換來(lái)了用戶數(shù)的爆發(fā)式增長(zhǎng)，但長(zhǎng)期來(lái)看卻陷入“燒錢—虧損—再燒錢”的惡性循環(huán)。財(cái)報(bào)顯示，2025年一季度美團(tuán)新業(yè)務(wù)板塊（含美團(tuán)優(yōu)選）雖同比增長(zhǎng)19.2%，但經(jīng)營(yíng)虧損仍達(dá)23億元，虧損率高達(dá)10.2%。
B端食材配送行業(yè)同樣面臨價(jià)格內(nèi)卷的威脅。隨著即時(shí)零售電商巨頭和連鎖生鮮品牌商的入局，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入白熱化，部分企業(yè)試圖通過(guò)低價(jià)策略搶占餐飲企業(yè)、學(xué)校、醫(yī)院等客戶資源。
但與C端用戶不同，B端客戶對(duì)價(jià)格的敏感度相對(duì)較低，對(duì)供應(yīng)鏈穩(wěn)定性、食材品質(zhì)、配送時(shí)效和服務(wù)響應(yīng)速度的要求卻極為苛刻。若企業(yè)盲目參與價(jià)格戰(zhàn)，不僅會(huì)壓縮利潤(rùn)空間，更可能因服務(wù)質(zhì)量下降導(dǎo)致客戶流失，最終陷入“賠本賺吆喝”的窘境。
回歸服務(wù)本質(zhì)，方能穿越周期
重構(gòu)供應(yīng)鏈價(jià)值：從成本中心到效率引擎
B端食材配送的核心競(jìng)爭(zhēng)力在于供應(yīng)鏈效率。企業(yè)應(yīng)通過(guò)數(shù)字化手段實(shí)現(xiàn)采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、分揀、配送全鏈條的透明化管理。例如，利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)監(jiān)控冷鏈物流溫度，通過(guò)大數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)客戶需求以優(yōu)化庫(kù)存，借助AI技術(shù)規(guī)劃最優(yōu)配送路線。這些舉措不僅能降低運(yùn)營(yíng)成本，更能提升服務(wù)穩(wěn)定性，為客戶創(chuàng)造額外價(jià)值。
強(qiáng)化品牌信任：從價(jià)格透明到品質(zhì)背書
在食品安全問(wèn)題頻發(fā)的背景下，B端客戶對(duì)食材品質(zhì)的重視程度遠(yuǎn)超價(jià)格。企業(yè)應(yīng)建立從產(chǎn)地到餐桌的全流程溯源體系，通過(guò)第三方認(rèn)證、實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)、農(nóng)產(chǎn)品溯源碼等方式，構(gòu)建“品質(zhì)可信賴”的品牌形象。當(dāng)服務(wù)溢價(jià)足以覆蓋合理利潤(rùn)時(shí)，價(jià)格戰(zhàn)自然失去吸引力。
深耕服務(wù)場(chǎng)景：從標(biāo)準(zhǔn)化配送到定制化解決方案
當(dāng)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)從單純的價(jià)格博弈轉(zhuǎn)向價(jià)值鏈深度競(jìng)爭(zhēng)時(shí)，把食材送達(dá)客戶手上只是服務(wù)體系的基礎(chǔ)。中央廚房、健康食譜、凈菜粗加工、供應(yīng)鏈金融，不斷延伸增值服務(wù)，深度綁定客戶需求，實(shí)現(xiàn)從 傳統(tǒng)食材供應(yīng)商 到 “食品安全解決方案服務(wù)商” 的產(chǎn)業(yè)角色躍遷，才能有效抵御價(jià)格戰(zhàn)的沖擊。
美團(tuán)優(yōu)選的敗退，為B端食材配送行業(yè)上了一堂生動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn)教育課。在資本退潮、監(jiān)管趨嚴(yán)、消費(fèi)升級(jí)的三重背景下，企業(yè)若繼續(xù)沉迷于價(jià)格戰(zhàn)，終將重蹈“燒錢換市場(chǎng)、虧損換規(guī)模”的覆轍。宏鴻的初衷從未改變——讓天下人暢享優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品！唯有回歸服務(wù)本質(zhì)，以供應(yīng)鏈效率為根基，以客戶需求為導(dǎo)向，以品質(zhì)信任為壁壘，方能在行業(yè)洗牌中構(gòu)筑真正的競(jìng)爭(zhēng)護(hù)城河。畢竟，品質(zhì)才是企業(yè)生存的終極法則。
美團(tuán)優(yōu)選的敗退，為B端食材配送行業(yè)上了一堂生動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn)教育課。在資本退潮、監(jiān)管趨嚴(yán)、消費(fèi)升級(jí)的三重背景下，企業(yè)若繼續(xù)沉迷于價(jià)格戰(zhàn)，終將重蹈“燒錢換市場(chǎng)、虧損換規(guī)模”的覆轍。宏鴻的初衷從未改變——讓天下人暢享優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品！唯有回歸服務(wù)本質(zhì)，以供應(yīng)鏈效率為根基，以客戶需求為導(dǎo)向，以品質(zhì)信任為壁壘，方能在行業(yè)洗牌中構(gòu)筑真正的競(jìng)爭(zhēng)護(hù)城河。畢竟，品質(zhì)才是企業(yè)生存的終極法則。
